Помідори в овочевій заливці. У цьому рецепті смачно все і помідори та заливка. Раніше готувала у трилітрових банках, зараз поступово йду від них і роблю цю заготівлю в 1,8-2 л банках.
Потрібно:
- вода 3 л,
- солодкий перець 2-3 шт,
- гострий перець 1-2 шт.,
- морква середніх розмірів 2 шт,
- часник 2 головки,
- цукор 150 гр,
- сіль 100 гр,
- лавровий лист, перець горошком,
- оцет 9% 200 мл
Рецепт приготування:
🍅 Помідори крупно порізати, скласти в підготовлені банки, залити окропом, прикрити кришкою і добре укутати. Залишити хвилин на 40 для прогріву.
Солодкий перець, гострий перець, часник та моркву почистити та пропустити через м’ясорубку.
У каструлю влити 3 л води, додати пропущені через м’ясорубку овочі, лавровий лист, перець горошком і довести до кипіння.
Воду зі банок злити, вона більше не потрібна. У киплячу заливку додати оцет, дати покипіти 1-2 хвилини, залити помідори, закатати і помістити під шубу до довгого остигання.
Я в цьому рецепті використовую великі м’ясисті помідори 🍅 можна використовувати різні) у невеликих помідорів треба просто зрізати попки. Цей рецепт можна порівняти з Помідорами по-корейськи.
У мене вийшло 2 банки по 2 л і 2 банки по 1,8 л .
Дякую за ❤️
