Сьогодні приготуємо пухнасті і неймовірно смачні пончики, які готуються простіше просто, а так смачно, що неможливо відірватись!
У миску просіюємо 300 г борошна, додаємо 1/3 ч. л. солі, розмішуємо.
У 150 мл теплого молока ( температурою 36-38 градусів) відправляємо 8 г живих дріжджів, додаємо 2 ст л цукру, за бажанням можна додати ванільний цукор, розмішуємо, щоб дріжджі розійшлися. Потім додаємо 1 яйце і злегка збовтаємо.
У борошні робимо поглиблення та вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, додаємо 40 г м’якого вершкового масла і вмішуємо в тісто.
У процесі замісу я додала ще 40 г борошна, борошно додаємо поступово, щоб не забити тісто.
Тісто добре вимішуємо 5-7 хвилин. Воно має вийти м’яким та ніжним.
Тісто округляємо і кладемо в миску змащену олією, накриваємо і ставимо підходити в тепле, без протягів місце на 1,5 години.
Тісто добре підійшло, злегка обминаємо, розгортаємо в пласт товщиною 1 см і вирізаємо кружечки діаметром 8 см, в середині також вирізаємо кружечки діаметром 2 см. Заготівлі накриваємо та ставимо на вистоювання на 15-20 хвилин.
Обрізки тіста збираємо в кулю, підмішуємо даємо тісту відпочити 5 хвилин, щоб воно стало м’якшим і легше стало з ним працювати. Ділимо тісто на шматочки, підкачуємо в кульки і даємо відстояти 15 хвилин.
Заготовки добре піднялися, починаємо смажити пончики. У сковорідку наливаємо 0,5 літра олії добре нагріваємо і відправляємо туди наші заготовки.
Пончики підзолотилися, перевертаємо та смажимо до готовності. Пончики смажаться дуже швидко.
Готові пончики знімаємо на тарілку застелену паперовим рушником, щоб увібралася зайва олія.
Друга партія заготовок підійшла. У центрі кожної кульки робимо дірочку та розтягуємо заготівлю, формуємо пончики. Як формувати пончики вибирайте самі. І так само смажимо в олії.
Пончики теплими обвалюємо у цукровій пудрі, а можна просто посипати цукровою пудрою.
Ніжні, м’які та дуже ароматні виходять пончики. Просто та смачно!
Інгредієнти:
- +-350 г борошна
- 150 мл молока
- 40 г цукру
- 8 г живих дріжджів
- 1/3 ч. л. солі
- 40 г вершкового масла
- 1 яйце
- Цукрова пудра для посипання
#їжа #рецепти #десерти #випічка #пампухи #пончики
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
