Шоколадний торт з полуницею – це так смачно, що неможливо зупинитись на шматочку: покроковий рецепт приготування

ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ПОЛУНИЦЕЮ

Бісквіт:

• ▫️165 г борошна,
• ▫️160 г цукру,
• ▫️80 г молока або кефіру 1%,
• ▫️70 г окропу,
• ▫️55 г яєць,
• ▫️45 г олії без запаху,
• ▫️5 г розпушувача + 1 г соди,
• ▫️2 г солі,
• ваніль.

Продукти кімнат. темп.

Приготування:

1. З’єднати молоко, яйце, олію, цукор та сіль. Збити до однорідності.2. Змішати і просіяти борошно, какао, розпуш. і соду. Всипати у тісто, перемішати.3. Влити цівкою окріп, активно перемішуючи.4. Додати ваніль (за бажанням).5. Вилити тісто в підготовлену форму 16-17 см. Вдарити пару разів дном об стіл.6. Випікати при 165-170 гр. 50 хв. (перевірити шпажкою).Полуничний прошарок:

• ▫️300 г полуниці,
• ▫️100 г цукру,
• ▫️20 г кукурудзяного крохмалю + 40 г холодної води,
• 10 г лимонного соку.

1. Ягоди нарізати на шматочки. Перекласти у сотейник. Додати цукор. Довести до кипіння.2. Додати сік лимона. Проварити 2 хв.3. Крохмаль розмішати у воді. Влити до ягід. Помішуючи, проварити після закипання 1 хв.4. Перелити компот в іншу ємність, затягнути плівкою в контакт.Крем:

• ▫️350 г вершкового сиру,
• ▫️200 г дуже холодних вершків 33-35%,
• ▫️60 г цукрової пудри,
• ваніль.

Все змішати і збити до пишності та однорідності. Для легкого рожевого кольору можна додати харч. барвник.Бісквіт і полуничний прошарок повинні бути повністю остиглими, а ще краще стабілізованими в холодці не менше 4 год.Складання: корж-крем-полуниця (бортики крем)-корж-крем-полуниця (бортики крем)-корж-крем.Домашні торти я особливо не покриваю.

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!