Це космічно смачний тортик! Ви маєте його спробувати! Торта «Марс» за мотивами відомого батончика!

Рецепт торта «Марс»

Бісквіт:

(d=18,20)

• -яйця 3 шт
• -цукор 190 г
• -борошно 220 г
• -молоко 150 мл
• -олія 150 мл
• -розпушувач 10 г
• -какао 60 г

Рецепт приготування:

1. Яйця збити із цукром до пишної білої маси.2. Якщо хочете щільний бісквіт, як у мене на фото, далі змішуємо молоко з маслом і по черзі з борошном, какао і розпушувачем вводимо в яєчну суміш.3. І все перемішуємо міксером на найнижчих обертах.4. Якщо ж хочете пишний і повітряний бісквіт, то тоді вводимо олію і молоко збиваємо на середній швидкості, а потім просіюємо сухі інгредієнти і акуратно перемішуємо знизу вгору, щоб маса не осіла.5. Випікаємо бісквіт під фольгою 45 хвилин при 170*, і ще 15 хвилин без фольги.6. Перевіряємо на суху шпажку.Нуга (d-16cm):

• -білок 2 шт
• -сіль щіпка
• -цукор 20г
• -вода 70 мл
• -цукор 100г
• -Глюкозний сироп або мед 1 ст.л
• -шоколад молочний 30г
• -желатин 4г +24 мл холодної води

1. Цукор 100 г, воду та мед ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, після кипіння ми доводимо до температури 118* якщо немає термометра, маса має стати в’язкою2. Як тільки сироп досяг температури 110* ми починаємо збивати білки і цукром 20г до пишності, далі тонким струмком вводимо наш сироп, так, щоб він не стикнувся з вінчиком і постійно помішуємо, щоб білок навертався на вінчик.3. Далі вводимо шоколад, розтопити заздалегідь і желатин, який також розпускаємо.

4. І тут важливий момент! Перемішуємо на низьких оборотах прям небагато, щоби шоколад з’єднався і все! Не перезбийте, в той час маса осяде і стане рідка!

5. Нугу перекладаємо у форму, обтягнуту харчовою плівкою і відправляємо в морозилку на 10-12 годинКарамель:

• -цукор 100г
• -вершки 33% 80 мл
• -масло вершкове 40 г
• -сіль щіпка
• -желатин 2 г+12 мл холодної води

1. Цукор розтопити у каструлі з товстим дном до золотого кольору, не перемішувати, а просто робити кругові рухи каструлею, ну ви зрозуміли!2. Як тільки цукор розтопився, вводимо вершкове масло і перемішуємо, додаємо гарячі вершки (вершки НЕ кип’ятити! Також інтенсивно перемішуємо3. Наприкінці вводимо щіпку соліМус:

• -шоколад (молочний, гіркий) 150 г
• -молоко 80 г
• -вершки 33% 300 мл
• -желатин 8г + 48 г води холодної

1. Гаряче молоко додати в шоколад і перемішати, розтопити його треба, якщо молока було менше, то можна поставити на водяну баню, щоб весь шоколад розтопився2. У желатин додати воду, почекати, поки набухне. Далі розтопити його, але не кип’ятити!3. У розтоплений шоколад ввести желатин.4. Вершки збити до стану морозива.5. У вершки ввести шоколад та перемішати. Мус готовий! І він виходить шикарним ❤️Складання торта!1. Я фантазувала! Тому теж фантазуйте, все одно буде дууууже смачний тортик😋