Шоколадний пиріг з вишнями – покроковий рецепт з фото

Найніжніший, ароматний, ситний вишневий пиріг, який зможе приготувати кожний! Готується він дуже швидко, а з’їдається миттєво!

Поєднання шоколаду і вишні – це “класика жанру”, я каже мій чоловік, тому рекомендую і Вам приготувати цю смакоту.

Інгредієнти:Тісто:

• вершкове масло – 80 грам
• темний шоколад – 170 грам
• яйця – 2 шт.
• борошно – 250 грам
• розпушувач – 7 грам
• сіль – щіпка
• ванільний екстракт
• кефір – 170 мл
• цукор – 150 грам
• вишня (без кісточок) – 200 грам

Вишнева начинка для верху:

• вишня (без кісточок) – 200 грам
• цукор – 50 грам
• кукурудзяний крохмаль – 8 грам
• вода – 15 мл

Ганаш:

• розтоплений темний шоколад – 80 грам
• гарячі вершки 33-35% – 100 мл

Приготування:

У миску помістити шоколад із вершковим маслом. Розтопити на водяній бані. Зняти з вогню.Змішати борошно, розпушувач та сіль. Відкласти в сторону.Яйця збити з цукром до білого стану. Продовжуючи збивання додати інгредієнти, що залишилися.У готове тісто додати вишню і добре перемішати.Вилити тісто у форму діаметром 24 см, попередньо застелену пергаментним папером.Випікати в розігрітій духовці за 180 гр. С 45-50 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.Готовий пиріг повністю остудити.Готуємо начинку. Крохмаль змішати з водою до однорідної суміші. У сотейник покласти вишню із цукром. На середньому вогні довести до кипіння, потім додати розчинений крохмаль. Постійно помішуючи варити до загустіння. Зняти з вогню, перелити в миску і остудити до кімнатної температури.Ганаш. Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, потім додати гарячі вершки і добре перемішати до однорідної маси.Вилити шоколадний ганаш на пиріг та розподілити, прибрати пиріг у холодильник на 15-20 хвилин.Витягти пиріг з холодильника і викласти зверху вишневу начинку.

Шоколадний  пиріг готовий! Заварюйте чайок і приємного чаювання Вам!