Вчора я вирішила нічого не робити, але не вийшло, звичайно, зібрала ж огірки та кабачки – треба переробити, тому ділюся рецептами своїх заготовок.
Салат із кабачків
Вихід 7 баночок по 550 грам
Рецепт приготування:
Кабачки 3 кг нарізати соломкою, у мене переростки, тож я їх почистила від шкірки.
5-6 шт. солодкого перцю та 1 гострий перчик нарізати соломкою, додати до кабачків.
До кабачків та перцю видавити через прес 1 головку часнику.
Додати 200 грам цукру, 2 ст. л. солі. 200 мл. олії, 100 мл. 9% оцту, 450 грам томатної пасти.
На фото видно, що у мене вийшла майже ціла 8 л. каструля, але потім салат дуже зменшиться в об’ємі.
Далі все перемішати та залишити на 3 години.
Потім варити 40 хвилин з моменту закипання, розкласти в стерилізовані банки, закрутити, і тепло укутати.
Виходить дуже смачний кабачковий салат із мінімальної кількості інгредієнтів.
Ось такий яскравий смачний салат, з цієї кількості виходить 7 баночок по 550 грам, у сьомої баночки у мене прокрутилася кришка, стерилізувати я ще одну не стала і я залишила цей салат на поїсти, у мене сьогодні котлетки та рис, а до них цей салатик.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
