Салат із зелених помідорів на зиму: рецепт моєї мами, неймовірна смакота

Я зазвичай таких рецептів уникала, якось взимку мама пригощала нас цими помідорами. Сказати, що вони смачні – не сказати нічого, вони космос! В тому році і я собі  накрутила, задоволена дуже, з’їли всі!

Підходять всі і зелені і бурі помідори!⠀

Інгредієнти:

• 4 кг помідорів;
• 12 шт перців солодких;
• 6 шт гострих перців;
• 5 (великих) головок часнику;
• 200 грам цукру;
• 200 грам оцту;
• 200 грам олії;
• 4 ст. л. солі;
• 6 шт. таблеток аспірину;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базиліка.

Приготування:

Помідори нарізати шматочками.Перці з часником подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку і додати до помідорів.Петрушку та базилік порізати і теж відправити до помідорів.Засипати сіллю, цукром, подрібненим аспірином і залити всю цю масу олією і оцтом.Дати постояти годину, перемішати і залишити ще на три-чотири години. Періодично треба помішувати.Далі, потрібно простерилізувати банки та розкласти в них мариновані помідори. Закатати та прибрати в холодильник на зберігання.Такі помідори в холодильнику зберігаються рік і довше, у нас, так довго не простояли з’їли ще до Нового року, в цьому році закрию більше.

Смачного Вам та приємних приготувань! Миру, здоров’я Вам та достатку Вашим домівкам.