Апетитна закуска із сезонних овочів, готується просто, через 12 годин можна дегустувати. Головний інгредієнт, звичайно, капуста – популярний та звичний овоч, який можна готувати за різними рецептами і сьогодні пропоную саме капусту по-грузинськи.
Приготування:
Капусту очищаємо від верхнього темного листя і нарізаємо. Моркву і буряк шаткуємо на корейській тертці.
Додаємо нарізаний шматочками гіркий перець та подрібнений часник (видавлюємо через прес).
Якщо немає гіркого перцю у свіжому вигляді, можна покласти меленого з пакетика або сушеного (за смаком).
Все разом перемішуємо:
- капуста 1 шт (1,5-2 кг),
- буряк 1 шт.,
- морква 1 шт.,
- часник 1 головка,
- гіркий перець 1 шт.,
- запашний перець 5-7 шт.,
- лавровий лист 2 шт.
Перекладаємо у відповідний посуд (у відерка, контейнери, банки). З боків посуду – по лавровому листочку, зверху – запашний перець.
Готуємо маринад. У воді розмішуємо сіль, доводимо до кипіння, додаємо оцет і знімаємо з вогню.
Маринад на 1 л води:
- 2 стол. ложки солі,
- 0,5 склянки цукру,
- 1 склянка оцту 9%
Заливаємо маринадом капусту до верху. Закриваємо кришкою.
Тримаємо капусту на столі 5-6 годин, потім забираємо в холодильник.
Смачно виходить – спробуйте самі та повертайтеся з відгуками! Така капуста частий гість на нашому столі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
