Мариновані помідори на зиму: шикарний рецепт, розсіл смачний, а помідорки тверді і солодкуваті

Цього року закручую побільше банок саме по цьому рецепті. Але загадка для мене залишилася загадкою – помідори вийшли не зі смаком морквяного бадилля, але вони вийшли солодкуваті, тверденькі – ну все як я люблю!

Інгредієнти:

Для двох 2 літрових банок

• цибуля невеликого розміру в кількості 6 штук,
• зубчики часнику 4 штуки,
• добре промите під проточною водою морквяне бадилля – 6 середніх гілочок.

Маринад:

• вода – 1,5 літра
• цукор – 6 столових ложок
• сіль – 1,5 столових ложок
• оцет 9% – 150 мл

Приготування:

У кожну банку кладу по 3 головки цибулі, два порізані зубчики часнику, гілочку морквяного бадилля.Потім у банки складаю помідори, які заздалегідь проткнули у корінця зубочисткою (2-3 рази).Помідорів знадобиться приблизно 1,2 кілограми на дві банки.Наповнені банки заливаю окропом. Якщо раптом виходить, що кришка щільно не закриває банку.Ставлю на неї вантаж з водою, залишаю на 20 хвилин, потім воду з банок виливаю, вона нам більше не знадобиться, маринад роблю з нової води.Ставлю (воду з цукром і сіллю) на вогонь, як тільки закипить вливаю 150 мл 9% оцту, з моменту закипання чекаю 2 хвилини, щоб добре покипіло, далі відключаю.За хвилину заливаю банки з помідорами. Закручую банки кришками, перевертаю вгору дном, загортаю до повного остигання.Зберігаються такі помідори навіть за кімнатної температури.