Сьогодні пропоную Вам приготувати смачну мариновану рибку ( скумбрію ) в чудовому маринаді. Можливо, коли перед вами буде стояти вибір – купити дорогу червону рибу або приготувати за таким рецептом, ви виберете другий варіант. Адже маринад виходить настільки смачним, що спробувавши його, вам навряд чи захочеться шукати щось ще. В такому маринаді смачною виходить не тільки скумбрія, але і оселедець, а ще й сама цибуля.
Для приготування знадобиться:
- Скумбрія свіжа – 2 рибки,
- Близько 5 цибулин,
Для маринаду:
- чорний перець горошком 10-12 шт,
- запашний перець горошком 10-12 шт,
- гірчиця горошком 30-40 шт,
- коріандр горошком 30-40 шт,
- лавровий лист 2-3 шт,
- оцет 50 гр ( 9% столовий ),
- соняшникову олію 120-140 гр,
- мед – 1 ст. л ( або цукор ),
- сіль 1 ст. л,
- томатна паста або кетчуп 4 ст. л.
Приготування:
Рибу чистимо і нарізаємо зручними шматочками,
Цибуля ріжемо півкільцями,
Викладаємо в форму ( або банку ) цибулю і рибу шарами, щільно притискаючи один до одного,
Готуємо маринад: в невеликий сотейник кладемо перець чорний і запашний, гірчицю, коріандр і лаврушку. Додаємо оцет.
Додаємо олію і сіль,
Додаємо мед ( або цукор ) і кетчуп ( томатну пасту ), добре все перемішуємо.
Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння. Як тільки закипить – можна знімати з вогню.
Заливаємо рибку повністю остиглим маринадом ( Не гарячим! ). Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на добу.
Рибка виходить дуже смачною! Спробуйте і, я думаю, ви не пошкодуєте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
