Сьогодні буду ділитися рецептом соковитої страви – «манти-мішечки» з незвичайною ліпкою. Робляться вони дуже швидко, тому найчастіше і використовується в азіатських країнах.
Для приготування мантів-мішечків в класичному стилі вам не знадобитися мантоварка.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно 350 гр
- Вода 120 гр
- Яйце 1 шт
- сіль 1 ч. л.
- Олія 2 ст. л.
Для начинки:
- Яловичина 500 гр
- Цибуля ріпчаста 400 гр
- Сіль, кмин за смаком.
Приготування:
У воду додати сіль і яйце добре перемішати. Просійте борошно в окрему миску, зробити поглиблення і влити перемішану суміш, олію. Місити тісто довго, до гладкого стану. У міру потреби підсипайте борошно. Готове тісто зібрати в кулю, загорнути в харчову плівку і залишити відпочити на 30 хвилин.
Поки відпочиває наше тісто, приступимо до приготування начинки.
Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Сильно не дрібніть, правильно нарізана цибуля – застава соковитих мантів, тому цибулю ні в якому разі не варто перекручувати через м’ясорубку або подрібнювати в блендері. Яловичину теж нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо цибулю і м’ясо, додаємо до них сіль і кмин, вимішуємо руками. Начинка для мантів готова.
Готове тісто розкачати товщиною 1,5-2 мм. З спеціальною формою вирізати однакові кружечки. В середину кружечка класти м’ясну начинку, краї змастити водичкою ( щоб мішечки не розкрилися ) і формуємо мішечок ( Підняти тісто вгору і формувати складки одна за одною ) Всі краєчки збираємо в центр.
Змастити сковороду невеликою кількістю вершкового масла. Розігріти його. Викласти манти на невеликій відстані один від одного. Потім влити 100-150 мл води і накрити кришкою і готувати на середньому вогні до повного википання води. Це приблизно 20-30 хв.
Манти – мішечок готові, смачного!
До речі, приготувати ці манти можна і в мантоварці, але різниця в смаку буде, наприклад, ми любимо манти-мішечки, приготовані на сковороді, тому що всередині начинка буде більш соковитою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
