Щоб отримати королівські ласощі, готувати варення зі слив необхідно ближче до вечора. А коли ти його спробуєш, одразу зрозумієш, що час витрачено не дарма. Рекомендую робити не на пробу, а відразу побільше. Варення виходить ніжне, ароматне і зовсім не нудотне – нагадує м’який мармелад. Таке не соромно королю подати!
Якщо тобі подобаються нестандартні рішення, то цей рецепт для тебе! Аромат кориці, слив та хрусткі горіхи… Звучить смачно, правда? Варення зі слив з горіхами урізноманітнить будь-який десерт, підійде для випічки і зігріватиме тебе в морозні дні.
Для варення підійдуть тверді сливи темних сортів. Перестиглі ягоди перетворяться на кашу і вийде джем. Горіхи беріть найсвіжіші. Переконайтеся, що серед них немає зіпсованих чи гірких.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг слив
- 4 ст. цукру
- 1 ст. волоських горіхів
- 2 палички кориці або 0,5 ч. л. меленої кориці
- 2 ст. л. коньяку
ПРИГОТУВАННЯ
Вимиті сливи розріжте на половинки та видаліть кісточки. Засипте ягоди половиною цукру і залиште на 3 години.
Коли ягоди пустять сік, додайте цукор, що залишився, палички кориці і поставте каструлю на вогонь. Доведіть сироп до кипіння та вимкніть.
Залиште майбутнє варення на 8 годин або краще на ніч. Сливи просочаться цукровим сиропом і корицею і добре триматимуть форму.
Вранці постав варення на повільний вогонь. Поки воно закипає, підготуй горіхи.
Злегка обсмажте їх на сухій сковороді, загорніть в сухий рушник і потріть один одного. Так піде зайве лушпиння і горіхи будуть набагато смачнішими.
У кипляче варення додайте горіхи, коньяк та варіть 20 хвилин. Не забувайте знімати піну.
Вийміть палички кориці, розлийте гаряче варення по стерилізованих банках і відразу закрутіть кришками. Переверніть банки вгору дном і закутайте ковдрою на 24 години.
Принадність сливового варення в тому, що його можна готувати з різними інгредієнтами, щоб радувати домашніх та гостей новими смаковими відтінками та ароматами.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
