Рецепт дуже нам зайшов кілька років тому. Мені подобається, що їх не потрібно терти, а просто нарізати пластинками. Можна грати спеціями, смак неймовірний і консистенція супер, кабачки виходять міцними та злегка хрусткими!
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків
- 0,5 л томатів (я змішую томатну пасту та помідори, іноді просто помідори)
- 1 склянка цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 склянка олії
- Оцет 9% півсклянки
- Приправи до смаку (червоний перець, паприка, коріандр, запашний перець, трохи лаврушки)
- Часник 2-3 голівки
Вихід 6 банок по 0,5 л.
Приготування:
Кабачок нарізаємо півкільцями, додаємо всі спеції: цукор, сіль, оцет, олію, томат
і ставимо варити на 50 хвилин.
Додаємо часник, я тру на тертці, можна через прес.
Варимо ще 10-15 хвилин і розливаємо у стерилізовані банки, закручуємо стерильними кришками та ставимо під ковдру до повного охолодження.
Якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
