Пиріг з ягодами у сметанній заливці – дуже смачно, що просто тане в роті

Найніжніший, дуже смачний, ароматний пиріг, який просто тане у роті. Обов’язково Ви повинні його приготувати своїм рідним – нереальна смакота!

• 180 г вершкового масла,
• 150 г цукру,
• 1 яйце,
• 330 г борошна (2,5 склянки),
• 1 ч. л. розпушувача,
• 2 ст. л. какао;

• 300 г ягід (у нас малина та ожина),
• 50 г цукру,
• 1,5 ст. л. крохмалю,
• 2 ст. л. + 50 мл води;

• 100 г м’якого сиру,
• 300 г сметани 20-25%,
• 2 яйця,
• 110 г цукру,
• 2 ​​ст. л. крохмалю,
• за бажанням щіпка ваніліну.

1. Розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром, додати 1 яйце. Перемішати.
2. Борошно змішати з какао і розпушувачем, додати до масляної суміші і замісити тісто.
3. Покласти в пакет та прибрати в холодильник на 20 хвилин. У цей час зробити начинку та заливку.
4. Ягоди змішати з цукром, додати 2 ст. л. води, щоб ягоди не пригоріли, поки вони не дали сік.
5. Поставити на невеликий вогонь і, помішуючи, довести до кипіння.
6. Крахмаль розвести в 50 мл води та влити в киплячі ягоди.
7. Проварити, безперервно помішуючи, до загустіння. Зняти з вогню та поставити остигати.
8. Сир розтерти з цукром, додати сметану та яйце. Перемішати вінчиком чи міксером.
9. Додати крохмаль і ще раз перемішати.
10. Тісто розподілити руками за формою, формуючи бортики висотою 4-5 см. Тісто, що залишилося, відкласти. ⚠️Для цього пирога бажано використовувати роз’ємну форму, щоб зручно було виймати ніжний пиріг.
11. На дно пирога викласти ягідну начинку та розрівняти.
12. Зверху акуратно вилити заливку.
13. З тіста, що залишилося, зліпити кульки розміром з фундук і рівномірно розкласти по поверхні.
14. Випікати при 180 градусах 40-50 хвилин. Верх повинен трохи зарум’янитися і добре схопитися, але не бути цупким як тісто. ⚠️Бічні стінки можна зняти майже відразу після закінчення випічки. Дно форми краще зняти після повного остигання пирога.

Господиньки гарних Вам приготувань та смачного! Миру, спокою і достатку Вашим сім’ям. Якщо сподобався рецепт залишайте свої відгуки, діліться з подругами та не забувайте зберегти, щоб завжди мати під рукою!