Рецепт смачних тістечок із заварного тіста – простий і швидкий рецепт Профітролів з арахісовою пастою та шоколадним кремом – зберігайте рецепт.
Інгредієнти:
Список продуктів для 30 шт.
- вода 100 г
- сіль ¼ ч. л.
- масло вершкове 50 г
- борошно 75 г
- яйце 2 шт (велике)
Приготування:
До сотейника додати воду, сіль, вершкове масло. Поставити на середнє нагрівання і довести до кипіння.
Не вимикаючи нагрівання, всипати борошно і інтенсивно перемішувати лопаткою доки все борошно вмішається і тісто збереться в одну грудку. Забирається приблизно 40-50 секунд, на дні сотейника з’явиться білий наліт.
Тісто перекласти в чашу і дати охолонути 5-10 хвилин до теплого стану, щоб яйця не згорнулися при додаванні.
Яйця добре розбовтати вилкою і в 2-3 прийоми додавати в тісто, щоразу добре вимішуючи. Тісто має вийти не щільне, воно може повільно стікати з лопатки
У мене пішло 2 яйця С0, якщо яйця С1 знадобиться 2,5 шт, а якщо С2 – 3 шт. Додавши 2 цілих, решту додавати частинами, щоб тісто не вийшло рідким.
За допомогою кондитерського мішка з насадкою або чайною ложкою відсадити профітролі.
Випікати в розігрітій до 200 С духовці 25-30 хвилин на режимі верх-низ без конвекції.
Після дати охолонути, потім зробити отвір дерев’яною паличкою та наповнити профітролі.
Для начинки можна використовувати арахісову або шоколадну пасту (як цього разу зробила я), а також можна зробити улюблений крем: заварний, збиті вершки, масло зі згущеним молоком або сирний крем – тут все за бажанням і смаком, я цього разу пішла легким шляхом.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
