Помідори Чері взагалі мало зберігаються, особливо жовті. Якщо зірвати, то за добу вони вже стають дуже м’якими. Їх бажано відразу з’їдати, але ми вже ними наїлися вдосталь.
Хочу поділитися з вам чудовим рецептом, помідорки виходять кисло-солодкими та гостренькими. Але, якщо ви не любите гостре, просто не кладіть пекучий перець.
Інгредієнти:
- Помідори (у мене Чері) – 700 г
- Гострий перець – 1 шт.
- Листя смородини – 2-3 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 1 головка
- Суміш для маринування – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукор – 2,5 ст. л.
- Оцтова есенція – 1 ст. л.
- Вода – 1 літр
Приготування:
Отже, спочатку промила банки з содою, налила в кожну по 70-100 мл води і поставила в мікрохвильову піч, встановила повну потужність 7 хвилин (або стерилізуйте звичним способом).
Вилила воду з банок, поклала парасольки кропу, суміш для маринування (гвоздика, запашний перець, чорний перець, коріандр, насіння гірчиці).
Додала очищений часник та гострий перець.
Додала листя чорної смородини.
Помідори промила під проточною водою, склала у банки.
У сотейнику закип’ятила один літр води, залила помідори та залишила хвилини на 2.
Потім злила воду назад у сотейник, додала цукор, сіль та оцет.
Літр маринаду довела до кипіння та залила ним помідори.
Закатала банки з помідорами стерильними кришками, прикрила рушником, залишила до повного остигання, потім забрала в темне місце.
Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!
