Пляцок “Херсонська вишиванка” на основі шоколадних, пісочних коржів, із сиром, курагою, горіхами та ніжним кремом зі шматочками шоколаду: рецепт від української господині

Сьогодні у нас пляцок із серії смаколиків, які ми присвячуємо моїй рідній Херсонщині. Дякуємо всім, хто долучився до обговорення назви. Більшістю голосів обрана назва: “Херсонська вишиванка”, дуже гарна і символічна! Пляцок на основі шоколадних, пісочних паляниць, із сиром, курагою, горіхами і ніжним кремом зі шматочками шоколаду. Розкішний на вид, багатий на смак, як весь Таврійський край! Хай смакує на здоров’я! П. с: під “Тавричанку”, вже розробляємо рецепт.

Розмір: 35х25 Вага: 4кг.

СКЛАДНИКИ:

Тісто:

• жовтки – 4 шт.
• цукор – 200 г.
• вершкове масло – 180 г.
• сметана – 100 г.
• розпушувач – 10 г.
• какао – 50 г.
• борошно – 400-450 г.

Сирна маса:

• кисломолочний сир – 1 кг.
• яйця – 3 шт.
• цукор – 200 г.
• сметана – 150 г.
• пудинг – 40 г. (1 п.)
• цедра лимона

Білкова маса:

• білки – 4 шт.
• цукор – 100 г.
• горіхи – 150 г.
• курага – 300 г.

Крем:

• молоко – 400 мл.
• цукор – 100 г.
• ванільний цукор – 16 г.
• пудинг – 40 г. (1 п.)
• вершкове масло – 180 г.
• шоколад – 60 г.

Глазур:

• шоколад – 90 г.
• олія – 2 ст. л.

Відео рецепт:

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!