Плавлений сир в домашніх умовах за 10 хвилин – в магазині більше не купую

Сирок виходить натуральний, без шкідливих добавок і неймовірно смачний, магазинний навіть “збоку не стоїть”!

Зберігайте і приготуйте його вдома – це дуже просто і смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 400-500 грам сиру (краще домашній)
• 1 невелике яйце
• 100 грам вершкового масла 82% (заздалегідь дістати з холодильника)
• 0,5 ч. л. соди
• 0,5 – 1 ч. л. солі
• 0,5 – 1 ч. л. цукору (за бажанням)

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Всі інгредієнти, крім солі та цукру, скласти в металеву миску, пробити занурювальним блендером і поставити на водяну баню (іноді я просто розминаю лопаткою – без блендера – і ставлю на маленький вогонь без водяної бані).
2. Постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин, довести до рідкого текучого стану.
3. Додати сіль та цукор (за бажанням).
4. Розмішати, чим довше варити, тим густіше виходить сир.
5. Якщо ви хочете сир із добавками, то дрібно нарізану шинку чи гриби або інші Ваші улюблені добавки обсмажити на сковороді та додати разом із сіллю.
6. Можна дрібно нарізаний кріп (не вологий). Можна спеції.
7. Перелити в змащений вершковим маслом посуд (не пластик, так як, гарячий сир).

   

8. Накрити харчовою плівкою “в контакт” із сиром (без повітря) і остудити.
9. Зберігати 7-10 днів у холодильнику. З добавками сир зберігається менше 3-5 днів.

   

   Приємного приготування та смачного Вам, миру і достатку Вашим домівкам!