Доброго ранку, друзі! Вчора приготувала трохи смакоти і сьогодні, знову ділюся з Вами РЕЦЕПТОМ гострого маринованого перцю 🌶🌶🌶;
Рецепт приготування:
У мене на 3 банки по 1,5 літра, пішло приблизно 750 грам пекучого перцю, 3 головки часнику.
Маринад: на 3 ліри води, 300 мл 9% оцту, 300 грам цукру, 150 грам солі, 75 мл рослинної нерафінованої олії (ароматної), гвоздика 5 шт, перець запашний 8 штук.
З цієї кількості маринаду виходить 4-5 банок по 1,5 літра.
У стерилізовані наперед банки, закладаємо вимитий і обсушений перець (плодоніжку залишаю, але можна і акуратно прибрати не порушуючи цілісності стручка) разом з нарізаними часточками часнику, 1 лавровий лист на банку, 15 грам насіння гірчиці, накриваємо кришками.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, заливаємо наші банки гарячим маринадом, даємо трохи постояти, тому що перець вбирає в себе маринад і, можливо, потрібно буде підлити його.
Потім ставимо стерилізувати, 1,5 літрові банки – 12 хвилин (банки відразу ставимо в каструлю з окропом і відразу засікаємо час).
Дістаємо, загвинчуємо кришками і перевертаємося, закриваємо і залишаємо до повного остигання.
Перець маринований в такий спосіб чудово зберігатися при кімнатній температурі, перчик 🌶🌶🌶 виходить 👌🏼 пальчики оближеш 😋 Для любителів гостринки, всім рекомендую, за столом з’їдається за лічені хвилини, це реально – бомба 🌶🌶🌶
Всім добра і багато багато СМАЧНИХ БАНОЧОК НА ЗИМУ!
