Доброго дня, мої дорогі друзі !!! Багато хто просить публікувати рецепти заготовок – так із задоволенням, на здоров’я і сьогодні це – РЕЦЕПТ гострого маринованого перцю 🌶🌶🌶;
Перчик 🌶🌶🌶виходить 👌🏼пальчики оближеш 😋 для любителів гостринки , всім рекомендую, за столом з’їдається за лічені хвилини.
Рецепт гострого маринованого перцю
- У мене на 3 банки по 1,5 літра, пішло приблизно 1,7 кг пекучого перцю (у мене сорт Пекучий Ніс і Сицилійська Паприка),
- 3 головки часнику.
Маринад:
- 3 ліри води,
- 300 мл 9% оцту,
- 300 грам цукру,
- 150 грам солі,
- 75 мл нерафінованої олії,
- гвоздика 8 шт,
- перець запашний 8 штук.
- насіння гірчиці
З цієї кількості маринаду виходить 4-5 банок по 1,5 літра.
Рецепт приготування:
У стерилізовані заздалегідь банки, закладаємо вимитий і обсушений перець (плодоніжку залишаю, але можна і акуратно прибрати не порушуючи цілісності стручка 🌶) разом з нарізаними часточками часнику, 1 лавровий лист на банку, 15 грам насіння гірчиці.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, заливаємо наші банки гарячим маринадом, даємо трохи постояти, так як перець 🌶 вбирає в себе маринад і може треба буде підлити його.
Потім ставимо стерилізувати 12 хвилин, дістаємо закручуємо кришками і перевертаємося, закриваємо і залишаємо до повного остигання.
Перець маринований таким способом прекрасно зберігатися про кімнатну температуру, через 1,5 місяця – знімаємо пробу перчик 🌶🌶🌶виходить 👌🏼пальчики оближеш 😋 для любителів гостринки , всім рекомендую, за столом з’їдається за лічені хвилини.
