В цьому році закриватиму більше порцій, бо того року закрила і за місять його вже не було. Дуже сподобався всім, без виключення, і сказали закрити багато – це дуже смачно!
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 0.5 кг цибулі
- 0.5 кг солодкого перцю
- 1 кг помідор
- 1 л води
- 200 мл томатної пасти
- 200 грам цукру
- 20 грам солі
- 250 мл олії
- 60 мл 9% столового оцту
Приготування:
Помити, почистити та нарізати всі овочі брусочками.
Змішати воду, пасту, сіль, цукор та олію.
Довести до кипіння. Покласти в соус спочатку кабачки та проварити 10 хвилин.
Потім додати решту овочів і варити ще 15 хвилин.
Наприкінці додати оцет і дати покипіти ще 10 хвилин.
Розкласти по стерильним банкам, закупорити та залишити остигати.
Цю смачну та яскраву закуску можна їсти як самостійну страву, а можна подавати як гарнір до м’ясних страв. Готуйте на здоров’я, рецепт моєї мами, перевірений роками!
