Ах, як же приємно взимку, після трудового дня, дістатися з підвалу баночку огірочків.. Відварити картоплі, налити кухлик сільського молока, відрізати ломтик чорного хліба … збираючись всім сімейством за великим столом, неквапливо трапезувати…. Ех красоотааа! Тому закочуємо рукава, і вперед! Сьогодні будемо закручувати салат з огірків! Рецептів випробувала безліч, і знайшла який ну прямо відмінно задовольняє наші смакові переваги.
Інгредієнти:
- 4 кг. огірків
- 1 кг. моркови
- 1 велика головка часнику, або 2 середні
- скл. соняшникової олії
- скл. 9% оцту
- скл. цукру
- 2 столові ложки сухої гірчиці
- 1 ст. ложка чорного меленого перцю.
- 3 столові ложки солі
Приготування:
Огірочки миємо, відрізаємо кінчики
Нарізаю брусочками довжиною близько 2 -3 см. Можна кільцями, тут вже справа Ваша, кому як подобається.
Морквину миємо, чистимо.
Тут знову, вибір за Вами, натрете Ви її на великій терці, наріжите соломкою, або на терці для корейської моркви, як Вам подобається.
Я використовувала ось таку нарізку, виходить соломкою
Миєму і чистимо часничок.
Натираємо його на тертці або через прес.
З’єднуємо моркву, огірки, часник, і додаємо всі інгредієнти, які вказані в рецепті. Робимо це все у великому тазу.
Все добре перемішуємо, і залишаємо години на 2 постояти, нехай дасть сік.
Розкладаємо по чистих ( НЕ СТЕРИЛІЗУЄМО ) банках, по плечики, досить щільно, щоб огірочки були в розсолі.
Накриваємо кришками і пастеризуємо. 0.5 літрові банки 10 хв. з моменту закипання. Закручуємо кришки, і прибираємо в шубу до охолодження. ( Можна без шуби, але мені так спокійніше )
Як охолоне прибираємо на зберігання! Ой як смачно буде нам взимку! Спробуйте і Ви приготувати огірочки саме за цим рецептом, запевняю, Вам сподобається.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
