Ніжні та дуже м’які булочки з легким ароматом та присмаком меду, який ми будемо вводити у тісто. Начинка може бути різною, цього разу я роблю з сиром і родзинками.
Інгредієнти:
- тепле молоко 300 г;
- цукор 3 ст. л;
- дріжджі свіжі 14 г чи сухі 4 г;
- мед 2 ст.л;
- олія соняшникова 50 мл;
- сіль дрібку;
- борошно близько 500 г.
Для начинки:
- сир домашній 200 г;
- цукор 1 ст. л;
- ванілін та родзинки за смаком.
Приготування:
Тепле молоко змішуємо із цукром, дріжджами.
Додаємо рідкий мед та олію, перемішуємо. Всипаємо сіль, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке тісто. Борошна вам може знадобитися менше або більше, головне добре вимішуйте.
Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці.
Для начинки змішуємо усі інгредієнти.
Тісто викладаємо на стіл, присипаний борошном і розкачуємо тісто в прямокутний пласт, змащуємо вершковим маслом і викладаємо начинку.
Згортаємо в рулет, ріжемо порційними шматочками і викладаємо на декр, застелене пергаментом, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.
Збиваємо жовток, змащуємо булочки (або молоко+мед).
Випікаємо при 180 градусах близько 25-30 хвилин до рум’яності.
Охолоджені булочки посипаємо цукровою пудрою.
Дуже приємна текстура тіста, м’якість і пишність, такі булочки просто ідеальні, а начинка сиру чудово поєднується з медовим присмаком і ароматом.
