Маковий завиванець ( маковий рулет, маківник) – одна із дуже відомих традиційних страв української кухні. Дуже часто такі завиванні печуть на свята в багатьох регіонах нашої України. І дуже хочеться, щоб страва справді вдалася ідеально: щоб начинки було багато, а тіста мало, щоб начинка була ароматною, а тісто ніжним, пухким та смачним, щоб сформований завиванець гарно тримав форму і готові шматочки виглядали красиво та акуратно при нарізанні, а не сталось так, що виріб розплився на деку та тріснув у процесі випікання. У цьому відео я поділюся усіма цими нюансами та секретами. Гарний та смачний завиванець вийде у всіх!
ПРОДУКТИ ( на 3 завиванці):
Макова начинка:
- 100 г Ізюму
- 50 мл коньяку ( апельсинового соку)
- 100 г волоських горіхів
- Цедра 1 апельсину + 50 г цукру
- 3 ст.л варення з руді ( сливове, чорносмородинове)
- 500 г сухого меленого маку
- 750 мл молока
- 25 г вершкового масла
- 100 г натурального меду
- 4 білки+ 30 г цукру
Тісто:
- 230 мл молока
- 30 г цукру
- 40 г дріжджів
- 600 г борошна
- 1 яйце
- 4 жовтки
- 20 г ванільного цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 125 г вершкового масла
Відео рецепт:
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
