Сьогодні пропоную Вам дуже смачний торт ще з радянської класики “Золотий ключик”, але з невеликими змінами! Можна сказати вдосконаленим рецептиком. Такий тортик можна приготувати хоч для домашнього чаювання для своїх рідних, хоч на святковий стіл, зберігайте рецепт і готуйте із задоволенням!
Інгредієнти:
На торт 18 см
Ванільний бісквіт:
- яйце 2 шт (великі)
- цукор 60 г
- ванільна паста 0.5 ч. л.
- молоко 60 г
- вершкове масло 30 г
- борошно 80 г
- розпушувач 0.5 ч.л
Шоколадний бісквіт:
- яйце 2 шт (великі)
- цукор 60 грам
- молоко 60 грам
- вершкове масло 30 грам
- борошно 65 грам
- какао 15 грам
- розпушувач 0.5 ч. л.
Крем:
- згущене молоко 350 грам
- вершкове масло 280 грам
- коньяк 1 ст. л. (у мене Бейліс)
- + Какао 2 ч. л.
Просочення:
- вода гаряча 80 грам
- цукор 60 грам
- коньяк 1 ст. л. (у мене Бейліс)
Приготування:
Бісквіт. Яйця, цукор, ванільну пасту збиваємо в пишну піну 5 хвилин. Додаємо гарячі молоко з вершковим маслом.
Трохи перемішуємо і просіваємо в кілька етапів борошно, змішане з розпушувачем. Випікаємо тісто в кільці 18 см, при температурі 170 градусів близько 20 хвилин.
Таким же чином випікаємо шоколадний бісквіт, тільки суху суміш змішуємо з какао порошком.
З бісквітів зняти верхній шар 2-3 мм (для обсипання боків) і розрізати на 2 рівні частини.
Крем. Вершкове масло кімнатної температури добре збити.
Потім поступово додати згущене молоко і коньяк. Повинен вийти стабільний крем.
Складання. Шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему- шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення.
Зверху весь торт “Золотий ключик” покрити тонким шаром крему і обсипати з усіх боків бісквітною крошкою. Зверху з кондитерського мішка “промалювати гратики”(як на фото).
До решти крему додати какао і перемішати. Викласти шоколадні трояндочки по краю торта, або прикрасити за бажанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
