Сьогодні готуємо сирно-ягідний пиріг. Виходить дуже смачний і простий в приготуванні. Розсипчасте пісочне тісто і ніжна сирна начинка нікого не залишить байдужим. Тому якщо у вас є трішки сиру і ягоди в морозилці приступаємо до роботи!
Інгредієнти:
- борошно – 250 гр.
- цукор – 120 гр.
- щіпка солі
- розпушувач – 1 ч. л.
- вершкове масло – 100 гр. (можна взяти 50 гр. масла і 50 гр. смальцю)
- 1 яйце
Ягоди або фрукти:
- 400 гр. + 1 ст. л. крохмалю
Сирна заливка:
- сир – 400 гр.
- сметана – 100 гр.
- цукор – 50 гр.
- 2 яйця
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Почнемо з пісочного тіста. У миску просіюємо 250 грам борошна. Всипаємо 120 грам цукру, дрібку солі і 1 ч. л. розпушувача. Перемішуємо вінчиком. Потім додаємо 100 грам вершкового масла.
І швиденько руками перетираємо тісто в крихту. Вбиваємо сюди одне яйце і ще раз перемішуємо. Прибираємо поки під плівку в холодильник.
Приготуємо сирну заливку. У мисці змішуємо 400 грам сиру і 100 грам сметани. Додаємо 50 грам цукру, 2 яйця і ванільний цукор. Подрібнюємо погружним блендером до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
У форму для випічки відправляємо все тісто і розрівнюємо притискаючи по всійй поверхні, роблячи високі бортики.
Беру 400 грам будь-яких ягід або фруктів, можна свіжих або розморожених – у мене чорна смородина. Всипаю 1 ст. л. крохмалю, щоб він ввібрав в себе зайвий сік і пиріг не вийшов сирим.
І відправляємо ягоди на тісто, розділимо.
Зверху на пиріг викладаємо нашу сирну заливку і розрівнюємо. Залишилося відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40 або 50 хвилин.
Виходить дуже смачний сирний пиріг з ягодами. Розсипчасте пісочне тісто і ніжна сирна начинка нікого не залишить байдужим.
✨Подаємо до столу і п’ємо чай. На цьому у мене все, кому сподобався рецепт, ставте вподобайку і пишіть коментарі. Всім приємного чаювання і до швидких зустрічей.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
