Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Це просто диво – за рецептом потрібно зробити тісто та втопити його у воді. Саме тісто просте, але рогалики виходять листяні як міні круасани.

Інгредієнти:

Вихід – 32 шт

Здобне тісто:

• 420 г борошна (+ 30-60 г для мокрого тіста)
• 2 яйця
• 80 мл. молока
• 2 ст. л. сметани 20%
• 120 г вершкового масла
• 50 г цукру
• 8 г ванільного цукру
• 20 г пресованих дріжджів або 7 г сухих
• 1/3 ч. л. солі

Начинка:

• 300 г вишні без кісточки та соку (повидло, яблука, мармелад, горіхова начинка, макова, нутелла)
• + 1 яйце та 1 ст. л. молока для змащування рогаликів

Приготування:

У теплому молоці розчиняю дріжджі. Яйця збиваю з цукром, ванільним цукром та сіллю, додаю сметану.Вливаю дріжджовий розчин та вершкове масло.Тепер всипаю борошно і замішую нелипке тісто (борошна може знадобитися трохи менше).Тісто присипаю борошном і кладу на мокру віджату тканину або кухонний рушник.Зав’язую і кладу у велику миску чи каструлю. Заливаю водою, температура води 20-21 градус.Залишаю тісто. Випливе воно приблизно через 1 годину.Для начинки я взяла вишню із цукром, у мене була заморожена. Заздалегідь її розморозила та викладаю на рушник просушиться.* Крім вишні, можна взяти повидло, яблука, мармелад, нутелу.Готове тісто викладаю на сито, щоби злити воду.На стіл висипаю приблизно 30-60 г борошна і вимішую тісто, доки воно не перестане прилипати до столу та рук.Поділяю його на 4 частини. Округлюю, залишаю відпочити на 15 хвилин.Кожну кульку тіста розкочую в тонкий пласт і поділяю на 8 сегментів. Кладу вишні і згортаю, кінець ховаю під рогалик.Накриваю та залишаю підніматися на 30-40 хвилин. Перед випіканням змащую збитим яйцем (+ 1 ст. л. молока) і присипаю цукром.Випікати рогалики потрібно при 200 ° С – 17 хвилин.М’які, листкові, пишні як круасани, готувати їх просто та дуже цікаво, тому порадуйте своїх рідних смачною, домашньою, здобною випічкою і нехай смакує!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!