Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування
Рогалики, як круасани на тісті, що бродить у воді

Це просто диво – за рецептом потрібно зробити тісто та втопити його у воді. Саме тісто просте, але рогалики виходять листяні як міні круасани.

Інгредієнти:

Вихід – 32 шт

Здобне тісто:

  • 420 г борошна (+ 30-60 г для мокрого тіста)
  • 2 яйця
  • 80 мл. молока
  • 2 ст. л. сметани 20%
  • 120 г вершкового масла
  • 50 г цукру
  • 8 г ванільного цукру
  • 20 г пресованих дріжджів або 7 г сухих
  • 1/3 ч. л. солі

Начинка:

  • 300 г вишні без кісточки та соку (повидло, яблука, мармелад, горіхова начинка, макова, нутелла)
  • + 1 яйце та 1 ст. л. молока для змащування рогаликів

Приготування:

У теплому молоці розчиняю дріжджі. Яйця збиваю з цукром, ванільним цукром та сіллю, додаю сметану.

Вливаю дріжджовий розчин та вершкове масло.

Тепер всипаю борошно і замішую нелипке тісто (борошна може знадобитися трохи менше).

Тісто присипаю борошном і кладу на мокру віджату тканину або кухонний рушник.

Зав’язую і кладу у велику миску чи каструлю. Заливаю водою, температура води 20-21 градус.

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Залишаю тісто. Випливе воно приблизно через 1 годину.

Для начинки я взяла вишню із цукром, у мене була заморожена. Заздалегідь її розморозила та викладаю на рушник просушиться.

* Крім вишні, можна взяти повидло, яблука, мармелад, нутелу.

Готове тісто викладаю на сито, щоби злити воду.

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

На стіл висипаю приблизно 30-60 г борошна і вимішую тісто, доки воно не перестане прилипати до столу та рук.

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Поділяю його на 4 частини. Округлюю, залишаю відпочити на 15 хвилин.

Кожну кульку тіста розкочую в тонкий пласт і поділяю на 8 сегментів. Кладу вишні і згортаю, кінець ховаю під рогалик.

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Накриваю та залишаю підніматися на 30-40 хвилин. Перед випіканням змащую збитим яйцем (+ 1 ст. л. молока) і присипаю цукром.

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Випікати рогалики потрібно при 200 ° С – 17 хвилин.

М’які, листкові, пишні як круасани, готувати їх просто та дуже цікаво, тому порадуйте своїх рідних смачною, домашньою, здобною випічкою і нехай смакує!

Неймовірні рогалики з тіста, яке бродить у воді: рогалики виходять листкові як міні круасанчики, дітки їх обожнюють, дуже рекомендую до приготування

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською