Найніжніший кекс на кефірі за 5 хвилин: без міксера з простих інгредієнтів

Смачний і ніжний кекс на кефірі за 5 хвилин роботи + час на випічку! Використовую лише найпростіші продукти, міксер не знадобиться!

Пропоную приготувати соковитий кекс на кефірі! Швидкий рецепт цього кексу допомагає у ситуації, коли гості вже на порозі.

Інгредієнти:

• Родзинки 100 г (промити, обсушити)
• Яйця 2 шт
• Цукор 120 г
• Ванілін
• Вершкове масло 30 г (розтопити)
• Кефір жирний 250 г
• Борошно 300 г
• Розпушувач 8 г
• Цукрова пудра для посипання

Приготування:

Для приготування тіста, з’єднаємо в глибокій чаші яйця, цукор та ванілін, добре перемішаємо вінчиком.Тепер додамо до суміші розтоплене вершкове масло і перемішаємо вінчиком.Додаємо кефір та перемішуємо.Додаємо 1/3 частину борошна з розпушувачем і перемішуємо вінчиком до однорідності.Додаємо ще 1/3 борошна та перемішуємо до однорідності.Всипаємо все борошно, що залишилося, і перемішуємо лопаткою. Вийде досить густе тісто.Промиті родзинки з’єднаємо з крохмалем і добре перемішаємо. Якщо родзинки сухі, то тоді перед приготуванням тіста, їх потрібно залити гарячою водою на 10 хвилин.Додамо родзинки до тіста.Форму змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму.Кекс випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180°С близько 35-40 хвилин. Точний час випічки залежить від розміру форми (вузька та висока або широка та низька) та особливостей вашої духовки.Готовому кексу даємо трохи охолонути під рушником і присипаємо цукровою пудрою.

Виходить дуже ніжний та соковитий кекс. Приємного чаювання!