Сьогодні ділюся з Вами універсальним рецептом маринованих грибів. Цей рецепт підходить для всіх видів грибів і закриваємо ми з мамою по ньому вже багато років усі лісові гриби, тому рекомендую зберігайте собі рецепт, він найкращий.
Приготування:
Гриби чистимо, перебираємо, миємо та нарізаємо.
Відварюємо у воді 20 хвилин. Після цього відкидаємо гриби на друшляк і добре промиваємо під проточною водою.
Поки гриби набрякають, готуємо маринад.
Для маринаду:
- На 2 л води – 2 ст. л. солі,
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. оцтової есенції (70%) або 7 ст. л. оцту 9%.
- Зі спецій туди ж у каструлю з маринадом кладемо перець горошком 1 ч. л.;
- лавровий лист 7-9 шт,
- за бажанням можна додати запашний перчик або гвоздику.
Ставимо маринад на плиту і всипаємо туди наші підготовлені гриби.
Варимо 15-20 хвилин у маринаді. Розкладаємо гарячі гриби по попередньо стерилізованих банках і закручуємо стерильними кришечками.
Ставимо банки вірно і накриваємо теплою ковдрою до охолодження. Гриби на зиму готові!
ВАЖЛИВО Така кількість маринаду мені вистачає на 7-8 літрове відро свіжих перебраних грибів. Розкладаючи гриби по банках, у мене практично немає маринаду. Я не люблю коли гриби плавають у маринаді. Я просто люблю гриби.
Перед вживанням за бажанням гриби з банки розмивають, додають часник і зелень і заправляються олією або сметаною ммм – смакота неймовірна.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
