Морквяний кекс: готова пекти хоч щодня, за його простоту, яскравий смак та доступність

Люблю готувати солодку, смачну та просту випічку. Одним з таких моїх рецептів є морквяний кекс, який виходить смачним, яскравим і тане в роті – тісто дуже ніжне, впевнена Вам сподобається така корисна випічка до чаю.

Інгредієнти:

• Морква – 300 грам
• Олія – ​​200 мл
• Цукор – 280 грам
• Яйце куряче – 4 штуки
• Борошно – 300 грам
• Розпушувач – 10 грам
• Родзинки білі та чорні – по 70 грам
• Масло вершкове – 20 грам

Приготування:

Отже, моркву миємо, чистимо, нарізаємо кільцями, кладемо в блендер, додаємо яйця, олію та цукор.Починаємо збивати.Повинна вийти така однорідна маса.Далі необхідно отриману масу змішати з борошном і розпушувачем, все добре перемішати, тісто має вийти приблизно як на оладки, не бійтеся, якщо воно здасться занадто рідким.Тепер необхідно готове тісто перекласти у форми, вистелену пергаментним папером. Ще за бажанням дітей я додаю родзинки, кладу їх на низ форми. Та й обов’язково пергамент на дні форми змащую вершковим маслом.Отак вийшло у мене. Відправляємо в наперед розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.Готовий кекс перевіряємо зубочисткою, даємо трохи постояти у формі приблизно 10 хвилин, потім дістаємо.Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо порційними шматочками.

Смачного! Готуйте із задоволенням! Бажаю здоров’я та миру Вам та вашим близьким. Не забувайте зберегти рецепт, щоб завжди мати під рукою!