Ви все ще боїтеся заварного тіста? Не переживайте, за цим рецептом заварні тістечка вийдуть у кожного. Домашні профітролі і еклери виходять просто дивовижними і набагато смачнішими за покупні – обов’язково зберігайте собі рецептик.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт
- Вода – 100 г
- Борошно – 75 г
- Масло вершкове ( 82,5% ) – 50 г
- Сіль – щіпка
Приготування:
1. Приготуйте необхідні інгредієнти.
2. У каструлю наливаємо воду, кладемо дрібку солі і вершкове масло. Ставимо на вогонь. Помішуємо і чекаємо, щоб масло повністю розчинилося. Доводимо до кипіння.
3. Всипаємо відразу все борошно і швидкими рухами перемішуємо вміст до отримання однорідного тіста без грудочок борошна. Перекладаємо тісто, щоб воно трохи охололо.
4. Миємо яйця і вбиваємо в окремий посуд. Збиваємо виделкою або вінчиком.
5. Невеликими частинами вливаємо яйця в тісто і змішуємо до однорідного стану. Таким чином вводимо всю яєчну масу. При необхідності можна скористатися міксером. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок. Деко застилаємо пергаментом для випічки. Відсаджуємо тісто в кружечки діаметром приблизно 3-4 см на достатній відстані один від одного.
6. Випікаємо в розігрітій духовці перші 15 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменшіть до 160 градусів і готуйте ще 10-15 хвилин. Заварні тістечка повинні добре піднятися і зарум’яниться. Вимикаємо і відкриваємо духовку. Даємо заварним тістечкам охолонути. Начинку для наповнення можна брати на свій розсуд. Відмінно підійде масляний, заварний, сирний, крем на основі вареного згущеного молока. Ми ж будемо готувати заварні тістечка з шоколадом. Начинку кладемо в кондитерський мішок з тонкою насадкою і заповнюємо тістечка, попередньо зробивши на дні невелику дірочку.
7. Заварні тістечка готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
