Закуски на зиму багато не буває, особливо якщо вона приготовлена з болгарського перцю. У період великого врожаю таку закуску можна закривати безкінечно, готується легко, легко і без проблем. Хрумкі, соковиті, кисло-солодкі перчики, з’їдаються за столом першими.
Інгредієнти:
- Перець болгарський 1,5 кг
- Вода 300 мл.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 150 гр. (за смаком)
- Олія 70 мл.
- Часник 2 головки (за смаком)
- Оцтова есенція 70% 1 ч. л. (оцет 9% 7 ч. л.)
Приготування:
Перець болгарський 1,5 кг. промиваю, видаляю насіння, розрізаю на 4 частини (якщо перець дрібний, готую і повністю)
У каструлю вливаю воду 300 мл.
Додаю сіль 2 ст. л., додаю цукор 150 гр. (за смаком), вливаю олію 70 мл.
Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння, кладу нарізаний перець у киплячий маринад.
Варю хвилин 10 (довго не варю, подобаються, коли хрусткі).
Додаю нарізаний часник (у мене дві голівки).
Додаю оцтову есенцію 1,5 ч. л., перемішую.
Варю ще пару хвилин.
Розкладаю по стерилізованих банках та закручую стерильними кришками.
Перевертаю вгору дном і загортаю під ковдру, до повного остигання.
Взимку така закуска йде швидко, і не встигаєш відкрити.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
