
Заготовлюю багато баночок перцю по-корейськи – це пікантна та ароматна закуска на зиму, а готувати дуже просто і легко, ділюсь вдалим та смачним рецептом!
Інгредієнти:
На 4 баночки по 0,5 літра
- Болгарський перець 2 кг.
- Часник 1 головка (невелика)
- Зелень пучок петрушки, селери та базиліка
- Гострий перець 1 шт.
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Приправа для корейської моркви 1 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 4 ст. л.
- Оцет 9% 60 мл.
- Олія 100 мл.
Приготування:
1. Болгарський перець нарізаємо на смужки.
2. Відправляємо перець у миску та натираємо на дрібній тертці часник.
3. Додаємо спеції: Чорний мелений перець, Паприка, Приправа для корейської моркви, Сіль, Цукор, Оцет 9%, олія
4. Беремо по гарному пучку базиліка, петрушки та селери, подрібнюємо їх за допомогою ножа і додаємо до перцю.
5. Гострий перець також подрібнюємо та додаємо до інших інгредієнтів.
6. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 5-6 години. Нам потрібно, щоб перець виділив якнайбільше соку.
7. Через 6 години ще раз все добре перемішуємо і розкладаємо по стерилізованих банках. Банки спочатку наповнюємо перцями, а зверху вливаємо сік, що виділився.
8. Баночки накриваємо кришками. Дно каструлі застилаємо рушником, ставимо банки, заливаємо водою по плічка і ставимо на вогонь.
Стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин.
Щільно закручуємо банки кришками, ставимо дном вгору, кутаємо в рушник і даємо охолонути.
Найсмачніший перець по-корейськи! Жоден сезон заготовок у нас не обходиться без мінімум 10 баночок цієї пікантної закуски! Якщо не готували – обов’язково спробуйте – дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!