Болгарський перець по-корейськи на зиму: пікантний та ароматний салат, вдалий рецепт

Заготовлюю багато баночок перцю по-корейськи – це пікантна та ароматна закуска на зиму, а готувати дуже просто і легко, ділюсь вдалим та смачним рецептом!

Інгредієнти:

На 4 баночки по 0,5 літра

• Болгарський перець 2 кг.
• Часник 1 головка (невелика)
• Зелень пучок петрушки, селери та базиліка
• Гострий перець 1 шт.
• Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Приправа для корейської моркви 1 ст. л.
• Сіль 2 ст. л.
• Цукор 4 ст. л.
• Оцет 9% 60 мл.
• Олія 100 мл.

Приготування:

1. Болгарський перець нарізаємо на смужки.2. Відправляємо перець у миску та натираємо на дрібній тертці часник.3. Додаємо спеції: Чорний мелений перець, Паприка, Приправа для корейської моркви, Сіль, Цукор, Оцет 9%, олія4. Беремо по гарному пучку базиліка, петрушки та селери, подрібнюємо їх за допомогою ножа і додаємо до перцю.5. Гострий перець також подрібнюємо та додаємо до інших інгредієнтів.6. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 5-6 години. Нам потрібно, щоб перець виділив якнайбільше соку.7. Через 6 години ще раз все добре перемішуємо і розкладаємо по стерилізованих банках. Банки спочатку наповнюємо перцями, а зверху вливаємо сік, що виділився.8. Баночки накриваємо кришками. Дно каструлі застилаємо рушником, ставимо банки, заливаємо водою по плічка і ставимо на вогонь. Стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин.Щільно закручуємо банки кришками, ставимо дном вгору, кутаємо в рушник і даємо охолонути.Найсмачніший перець по-корейськи! Жоден сезон заготовок у нас не обходиться без мінімум 10 баночок цієї пікантної закуски! Якщо не готували – обов’язково спробуйте – дуже смачно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!