Роблю заготовку кабачка з квасолею на зиму: одна з найкращих заготовок, роблю щороку, виходить дуже смачно і ситно

Збираємо найулюбленіші овочі та відправляємо їх банку, щоб узимку насолодитися смаком власних овочів із грядки. Дуже рекомендую приготувати цю смакоту, виходить ситно і зручно!

Інгредієнти:

• Кабачок 1 кг
• Квасоля біла 130 грам
• Перець солодкий 200 грам
• Зелень (в мене кріп) пучок
• Томатна паста 70 грам
• Олія 100 мл
• Цукор 50 грам
• Оцет 9% 40 мл
• Сіль 0,5 ст. л.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 3 баночки по 0,5 літра

Приготування:

1. Промити квасолю та замочити на 8 годин.2. Варити до готовності 35-40 хвилин. Не забуваймо знімати пінку.3. Очищаємо кабачок від шкірки, насіння і нарізаємо на невеликі кубики. Нарізаємо болгарський перець невеликими шматочками і викладаємо овочі в каструлю.4. Додаємо спеції:• Цукор • Сіль • Олія • Томатна паста5. Варимо 10 хвилин періодично перемішуючи.6. Додаємо квасолю та варимо 20 хвилин на повільному вогні.7. Нарізаємо кріп, кладемо в каструлю і додаємо оцет 9%. Варимо ще 5 хвилин.8. Викладаємо у підготовлені стерилізовані баночки. Щільно закручуємо банки кришками, ставимо дном вгору, кутаємо в рушник і даємо охолонути. Зберігати у прохолодному місці.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!