Рецепти салату із зелених помідорів дозволяють насолоджуватися смаком овочів цілий рік. Свіжі овочі, закриті в банках, залишаються корисними для здоров’я. Крім того, такі заготовки дуже прості в приготуванні, і салатики з них смачні!
Цей рецепт салату із зелених помідорів на зиму припаде до смаку любителям гостренького і пікантного. У рецепті є базилік, петрушка, кріп, часник і запашний перець. Набір цих спецій дає просто приголомшливі аромат і смак.
Інгредієнти:
- Помідори — 3 кг.
- Часник — 120 гр.
- Зелень — петрушка, базилік, кріп.
- Лавровий лист — 3 шт.
- Перець запашний — 4 шт.
- Перець горошком — 15 шт.
- Сіль — 2 столові ложки
- Цукор — 120 гр.
- Оцет 9% — 120 мл.
Приготування:
Помідори помиємо і поріжемо на часточки. Помідори повинні бути щільні.
Дуже красивий салат вийде, якщо до зелених помідорів додати бурі.
Зелень кропу, петрушки і базилік помиємо і поріжемо. Часник почистимо, помиємо і дрібно наріжемо.
Для краси салату базилік краще брати фіолетовий.
Пересипаємо в великий таз і додаємо перець горошком, лавровий лист, запашний перець, сіль, цукор і оцет. Все добре перемішуємо.
Якщо любите по гостріше, то можна порізати стручок гострого перцю.
Пересипаємо салат в каструлю.
Ставимо зверху гніт і залишаємо на ніч при кімнатній температурі.
Салат простояв ніч і дав багато соку.
Перекладаємо салат в стерилізовані банки і додаємо рідину до верху банки.
Накриваємо кришками і ставимо в каструлю з водою і стерилізуємо банки з розрахунку: 700 гр. -15 хвилин; 1 л. — 20 хвилин.
Виймаємо банки, закручуємо кришки і перевертаємо банки на кришки.
Накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Цей салат із зелених помідорів буде відмінною закускою на всю зиму для вас і вашої родини. Готується він дуже просто. А головне, буде відмінним рецептом для тих, у кого не визрівають помідори. Салат виходить дуже смачний, красивий і в міру гострий. Спробуйте приготувати кілька баночок на пробу.
Салат із зелених помідорів приготований за цим рецептом відмінно зберігаються при кімнатній температурі!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
