Замість звичайних спецій використовую моркву та цибулю! Закручую на зиму мариновані огірочки без традиційних спецій! Виходять хрусткі, ароматні та неймовірно смачні!
Рік у рік користуюся цим рецептом! Звичайні, класичні, огірки я теж роблю, але й такі огірочки займають гідне місце на полиці із консервацією!
Рецепт незвичайний, але, все ж таки, рекомендую зробити хоча б баночку на пробу. Впевнена, після цього ви підете робити ще й ще! Справді, дуже смачно виходить!
Інгредієнти:
На 4 літрові банки
- огірки 2,2 кг. (може знадобитися трохи більше чи менше)
- морква 2 шт.
- цибуля 1 шт.
У кожну банку:
- лавровий лист 1 шт.
- запашний перець 6 шт.
- гвоздика 1 шт.
Маринад:
- вода 2 л.
- сіль 60 г.
- цукор 110 г.
- оцет 9% 80 мл.
Приготування:
1. Огірки заливаємо холодною водою на 1 годинку, потім зливаємо воду і заливаємо ще раз і залишаємо на 2-3 години.
2. На дно чистої банки укладаємо кружальця свіжої моркви і кілька пластин цибулі. Також закладаємо лавровий лист, запашний перець та гвоздику.
3. Набиваємо банку огірками, а зверху розкладаємо моркву, що залишилася.
4. У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вливаємо 9% оцет, мішаємо і знімаємо з вогню.
5. Розливаємо маринад по банках, накриваємо стерилізованими кришками, на дно каструлі стелимо марлю або рушник, ставимо банки, заливаємо гарячою водою і стерилізуємо з моменту закипання рівно 5 хвилин.
6. Після стерилізації щільно закручуємо кришками, ставимо банки дном вгору, укутуємо в рушник, залишаємо так до повного остигання і потім прибираємо на зберігання.
Такі огірочки чудово зберігаються в темному місці за кімнатної температури. Рекомендую випробувати цей незвичайний рецепт!
Огірки виходять неймовірно ароматні, хрусткі та дуже смачні! Хто пробував у мене такі огірочки, всім сподобалися і тепер щороку закручують також нарівні з класичними рецептами.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
