Консервую ароматні мариновані лисички! Взимку баночка таких грибів з’їдається моментально, дуже смачно виходить!
По-справжньому царська закуска! На будь-якому застілля такі грибочки їдять не гірше за дорогу ікру! Щороку намагаюся зробити хоча б баночок 5, а взагалі чим більше, тим краще!
Якщо не пробували маринувати лисички, обов’язково зробіть хоча б баночку, це і словами не передати, наскільки смачно!
Інгредієнти:
На вихід 2,5 л
- Лисички 2,5 кг.
- Лавровий лист 5 шт.
- Чорний перець горошком 0,5 ч. л.
- Гвоздика 5 шт.
- Зерна коріандру 0,5 ч. л.
- Насіння кропу 1 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 1,5 ст. л.
- Оцет 9% 0,5 ст. л. на банку об’ємом 0,65 л.
Приготування:
1. Лисички ретельно промиваємо, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою до половини і ставимо на вогонь.
2. Доводимо до кипіння, чекаємо на пару хвилин, потім зливаємо воду і ще раз промиваємо гриби під холодною водою.
За такої послідовності кроків ніякого сміття на грибах не залишається.
3. Промиті лисички знову відправляємо в каструлю, заливаємо догори водою, і варимо 20 хвилин з моменту закипання.
У процесі забираємо піну.
4. Додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику, зерна коріандру, насіння кропу (можна замінити на парасольки). Всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння і варимо рівно 3 хвилини.
5. Максимально щільно розкладаємо гриби по заздалегідь стерилізованих банках, потім у кожну баночку вливаємо 9% оцет.
6. Доверху заливаємо маринадом, що залишився, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо дном вгору і залишаємо так до повного остигання, укутувати не потрібно.
Зберігаються такі грибочки у підвалі, холодильнику або на балконі в осінній період, коли ще немає сильних морозів.
Взимку, коли відкриєте баночку маринованих лисичок – не натішитеся! І на застілля, і просто, з картоплею, ароматною олією та цибулькою – просто супер!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
