Мариноване “Овочеве асорті” на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку
Мариноване “Овочеве асорті” на зиму

За цим рецептом овочі виходять дуже смачні, мариновані, огірочки дуже хрусткі, а банки добре зберігаються при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

  • Овочі в довільних пропорціях в мене це: огірочки, помідори, перець і цибуля
  • Лавровий лист 1 шт на 1 л банку
  • 10-15 горошин чорного перцю на 1 л баночку

Розсіл на 1 літр води:

  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Оцет 9% 75 мл

Приготування:

Цибулю нарізаю кільцями, можна нарізати на невеликі шматочки. Солодкий болгарський перець мию, очищаю від насіння та нарізаю кільцями.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

У чисту (літрову) банку кладу по 10-15 горошин чорного перцю.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

Додаю по одному лавровому листочку.

І по 7-8 кілець цибулі, у мене червона салатна цибуля, але можна взяти і звичайну цибулю. І тепер викладаю шар із огірків, у огірків я вже заздалегідь відрізала кінчики з одного боку.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

Тепер шар із солодкого болгарського перцю, у мене жовтий перець, але можна взяти червоний або зелений перець, але з жовтим перцем овочі будуть гарніше виглядати у банці.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

І тепер зверху викладаю шар помідорів. Бажано помідори купувати невеликого розміру, тоді їх більше поміститься в банку.

Заливаю банки окропом. Накриваю кришками та залишаю так стояти приблизно на 10 хвилин.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

А поки що в каструлю наливаю воду і додаю на 1 літр води 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

І виливаю 75 мл 9% оцту та ставлю каструлю на вогонь.

Поки закипає розсіл, зливаю воду в іншу каструлю і виливаю воду, вона мені більше не потрібна.

Заливаю банки киплячим розсолом.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

Закриваю кришками. Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і залишаю стояти до повного остигання.

Мариноване "Овочеве асорті" на зиму: ділюсь ідеальним рецептом маринаду, всі овочі ціленькі, а розсіл випиваємо без залишку

Овочі виходять дуже смачні, ароматні, а огірочки дуже хрусткими. Такі банки чудово зберігаються за кімнатної температури не один рік. Спробуйте приготувати кілька баночок на пробу, я впевнена, що Вам сподобаються!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською