Мариноване асорті з огірками і помідорами на зиму: надійний і дуже смачний рецепт від моєї мами

Мариноване асорті з огірками і помідорами на зиму: надійний і дуже смачний рецепт від моєї мами

Сьогодні мариную огірки з додаванням томатів, за рецептом моєї матусі, яким користуюсь давно і жодного разу він мене ще не підвів! Якщо консервую в 2-х або 3-х літрових банках, то можу і помідорів покласти більше, ніж огірків. У банки ємністю 0,5 і 0, 75 л фізично неможливо додати багато помідорів. Тому я в такі баночки додаю помідори чері.

Інгредієнти:

  • огірки і помідори ( скільки поміститься в банку )
  • 1 літр води
  • 50 гр. солі
  • 50 гр. яблучного оцту
  • 100 гр. цукру
  • пряні свіжі трави: естрагон, кріп, материнка або будь-які інші ( у мене естрагон і парасольки кропу )

7323010c1ad91ce45fb9e2608de3a41a

Приготування:

Помідори мию і наколюю їх виделкою або зубочисткою з боку плодоніжки. У огірків обрізаю кінчики. Зелень мию і обсушую. Укладаю в стерильні банки огірки і томати, пересипаючи їх зеленню.

e8cc57dfbb78935e15116112108b12dc

Якщо у Вас є ароматизований оцет ( постійний на ароматних травах ), то зелень можна не використовувати. Готую маринад, доводжу його до кипіння і заливаю киплячий маринад в банки.

Банки прикриваю стерильними кришками і стерилізую в слабо киплячій воді 3-х л банки — 30 хвилин, 2-х л — 20 хвилин, 1 л — 15 хвилин. Банки ємністю 0,5 л і 0,75 л стерилізують 10 і 12 хвилин відповідно.

ebd2d8f5fb6009d426f673ad76b4f6b2

Банки герметично закручую і перевертаю на кришку. Додатково не утепляю. Залишаю в такому положенні до охолодження. За цей час огірки придбають оливковий колір.

dc19a804dca3441f498fea9d0a17af97

Огірки після охолодження можна прибирати на зберігання. Вони добре зберігаються в темному прохолодному місці.

Відкриєте баночку цього асорті взимку — згадати про літо і насолодитися хрустким огірочком і ароматним томатом.

Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською