Хачапурі – відома страва грузинської кухні, що представляє собою коржик з сиром. Варіацій хачапурі безліч, але незмінним залишається присутність великої кількості сиру. Сьогодні готуємо лінивий хачапурі, так би мовити, експрес варіант. Коржик буде на столі вже через 15 хвилин. Хачапурі виходить м’яким, ароматним, з тягучим сиром всередині. Все робиться швидко і просто, випікається на сковорідці.
Інгредієнти:
- яйце 1 шт.
- борошно 1 стакан
- молоко 1 стакан
- сир моцарелла 100 г.
- сир тверд. 100 г.
- сіль щіпка
- розпушувач 0,5 ч. л.
- олія 1 ч. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне.
У миску просіяти борошно, додати сіль і розпушувач. По солі орієнтуйтеся в залежності від виду використовуваного сиру.
Порціями вливати молоко.
Розмішувати вінчиком, щоб не було грудочок. Розбити яйце.
Перемішати, викласти натертий крупно сир. Для більш цікавої структури можна частину сиру натерти, а частина нарізати кубиками, тоді при розрізанні готової страви сир буде добре тягнутися.
Змішати. Тісто не повинно бути густим.
Сковорідку, тут діаметр 24 см, змастити олією. Розподілити все тісто.
Вогонь знизити до мінімуму, накрити кришкою і смажити 10 хвилин.
Потім акуратно перекласти на тарілку, сковорідку знову змастити і, швидким рухом перевернути хачапурі, щоб незапечена сторона виявилася внизу. Тримати ще 5 хвилин.
Лінивий хачапурі готовий. Подавати краще в гарячому вигляді. З запалу, з жару страва більш ароматна, а сир всередині м’який і тягучий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
