Сьогодні я розповім, як я в домашніх умовах з простих і доступних продуктів просто і швидко готую дуже смачний, а головне натуральний плавлений сир.
У нас в родині всі люблять сир і твердий, і плавлений, і копчений. Але на жаль, в наш час хороший, смачний, а головне натуральний сир без всяких харчових добавок і консервантів знайти на прилавках наших магазинів складно, а якщо є такі в продажу, то коштують вони досить дорого.
Не кожна сім’я може собі дозволити купити такий сир, в той же час можна купити дорогий сир, але все одно повної впевненості, що він натуральний не буде.
Продукти:
- сир – 400 гр. ( домашній, фермерський без добавок ),
- вершкове масло – 80 гр.,
- яйце – 1 шт.,
- сіль, цукор і сода по 1/2 чайної ложки
Приготування:
Сир для приготування цього сиру я попередньо заморожую, потім після розморожування він стає дрібнозернистим і його легше перетворити в кремоподібну масу. Або ж, сир можна перетерти через сито. До сиру відправляю яйце, розм’якшене вершкове масло, сіль, цукор і соду.
Все це добре перемішую за допомогою блендера, перетворюючи в однорідну масу.
Потім на водяній бані варю сир весь час його помішуючи. Час варіння сиру може бути різний, в залежності від того, якої консистенції сир ви хочете отримати, якщо ви любите трохи рідкий сир його варити треба буде хвилин 10 – 15, а якщо більш густий то близько 20-30 хвилин.
Коли сир повністю розплавиться і стане однорідної тягнучої маси, переливаю його в підготовлені форми, а коли він охолоне, накриваю харчовою плівкою і відправляю в холодильник.
Нам дуже подобається цей плавлений сир, також за бажанням, в нього можна додавати свіжі або сухі улюблені трави або будь-які інші наповнювачі за смаком. А саме, головне цей сир натуральний, без консервантів і добавок, і його з упевненістю можна давати дітям і їсти самим.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
