Кабачки (баклажани), як шашличок на зиму: виходить смачна та незвичайна овочева закуска

Кабачки (баклажани) як шашлик. Виходить смачно та незвичайно. А ще чудово можна так прилаштувати кабачки та цибулю. Подавати можна і як закуску, а можна закрутити на зиму.

Рецепт розрахований на банку 0,7 (приблизно)

Продукти:

• Кабачки (баклажани) термічно оброблені 500 гр
• Цибуля ріпчаста 200 гр
• Часник 3 зубчики
• Сіль 1 ст. ложка без гірки
• Цукор 1,5 ст. ложки без гірки
• Приправа для шашлику 1 ст. ложка без гірки
• Перець чорний 1/2 ч. ложки
• Олія 30 мл + 2 ст. ложки для обсмажування
• Оцет 9% 30 мл

Приготування:

Кабачки порізати, змішати з двома столовими ложками олії.Обсмажити з обох боків, або запекти в духовці (запекти простіше, я запікаю 10-20 хвилин при 180С, але дивіться по своїй духовці).Цибулю нарізати тонкими півкільцями, додати до кабачків.Часник подрібнити. Додати сіль, цукор, спеції, перець, оцет та олію.Перемішати. Поставити під невеликий прес і залишити за кімнатної температури на 6-7 годин або прибрати на ніч в холодильник (але без преса).Після закінчення часу закуску можна подавати до столу, але якщо хочемо закатати в банки, то щільно укладаємо в стерильні банки, прикриваємо кришками і ставимо стерилізуватися 10 хвилин від закипання.Закручуємо, перевертаємо і прибираємо під шубу до повного остигання.Смачного! Зберігати краще в прохолодному місці. З баклажанів виходить просто дивовижно також!Чи пробували такий рецепт? Як вам?