Готую томатну пасту своїми руками, виходить не гірше магазинної, без консервантів. Томатну пасту використовую для соусів, додаю в супи, тушу капусту, йде до м’ясних і рибних страв, а також використовую томатну пасту при випічки піци. Магазинна томатна паста звичайно, теж смачна, але домашнього приготування мені більше подобається і ніяких витрат, адже овочі зі свого городу.
Ділюся рецептом з Вами!
Інгредієнти:
З 1 кг томатів виходить 150 гр томатної пасти.
- Помідори – 1 кг
- Часник – 3-4 зубчика
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 2 ст. ложки
- Перець червоний мелений – за смаком.
Приготування:
Помідори мию, роблю надріз і заливаю окропом на кілька хвилин.
Знімаю шкірку.
Помідори нарізаю шматочками.
За допомогою блендера подрібнюю, за бажанням можна протерти через сито
Каструлю беру з товстим дном. Ставлю на плиту доводжу до кипіння і зменшую вогонь нижче середнього, знімаю пінку. Додаю сіль, цукор. Варю 40 хвилин періодично помішуючи томатну масу. Готую пасту, поки вона загусне.
Часник очищаю і пропускаю через прес. За 10 хвилин до готовності додаю часник пропущений через прес. В кінці варіння додаю перець червоний мелений все перемішую знову доводжу до кипіння і знімаю з вогню.
Томатна паста готова! Розкладаю по банках. Закручую і зберігаю в підвалі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
