Оселедець у незвичайному “червоному” маринаді на святковий стіл, така рибка нікого не залишить байдужим! Я з цим рецептом вже рік не розлучаюся, і на свята готую і просто поїсти з картоплею, дуже смачно!
Інгредієнти:
На півлітрову баночку
- Філе с/с оселедця 5 шт.
- Червоне сухе 200 мл.
- Яблучний оцет 6% 30 мл.
- Журавлина 3 ст. л.
- Червона цибуля 1 шт.
- Цукор 1 ст. л.
- Чорний перець горошком 1 ч. л.
- Запашний перець 5-6 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Лавровий лист 1 шт
- Коріандр у зернах 1 ч. л.
Приготування:
Слабосолений оселедець нарізаємо на шматочки, змішуємо з червоною цибулею півкільцями і укладаємо в банку. Укладаємо не дуже щільно, щоб маринад розподілився рівномірно.
У каструлю вливаємо червоне сухе вино, яблучний оцет і закладаємо спеції: чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику, зерна коріандру, лавровий лист та цукор. Додаємо журавлину, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо рівно 5 хвилин, потім прибираємо з вогню і остуджуємо до кімнатної температури.
Заливаємо маринад, що остигнув, у банку і зверху, обов’язково, кладемо жменьку журавлини. Закриваємо кришкою, трохи струшуємо і відправляємо в холодильник маринуватися на добу. Наступного дня відкриваємо та насолоджуємося!
Оселедець виходить просто неймовірний, а за рахунок червоного кольору він і на столі виглядає яскраво і дуже ефектно! Хоч із відвареною картоплею, хоч на гріночках, хоч під запітнілий графинчик – незрівнянна смакота! Наполягаю – приготуйте та спробуйте, це дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!