Печиво виготовляється з дріжджового тіста і начиняється джемом із троянд. Через додавання смальцю печиво набуває цікавої структури та смаку і робить їх м’якими.
(Виходить близько 45 штук)
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 2 яйця
- 200 мл сметани
- ⅓ дріжджів (30 г)
- ½ склянки теплого молока
- 3 столові ложки цукру
- ½ чайної ложки ванільної есенції
- смальцю (200 г)
- щіпка солі
Додатково:
- трояндовий джем
ЯК ПРИГОТУВАТИ ДРІЖДЖОВЕ ПЕЧИВО З ТРОЯНДОВИМ ДЖЕМОМ?
- Приготуйте закваску. Нагрійте злегка молоко в каструлі. Додати 3 столові ложки цукру, дріжджі і 2 столові ложки борошна. Ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і відставте для підйому на 15 хвилин. Просійте борошно у велику миску, додайте яйця, чайну ложку ванільної есенції, дрібку солі, вершки і смалець. Замісити еластичне тісто. Присипте його борошном, якщо воно відчувається липким. Накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому на 1 годину.
- Потім на присипаній борошном дошці тонко розкачати тісто (як для вареників) і вирізати квадрати. На кожну покладіть маленьку ложку джему і акуратно склейте бортики у формі конусів. Викладіть печиво на деко, застелене папером для випічки, враховуючи інтервали, оскільки воно піднімається під час випікання. Відставте на 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 190°С. Випікати 10-12 хвилин. Вийняти з духовки, дати остигнути, посипте дріжджове печиво з трояндовим джемом цукровою пудрою.
Смачного!
