Сьогодні пропоную спекти дуже смачні сирні булочки до чаю! Рецепт – простіше простого, готуються миттєво, а булочки виходять м’якими, і дуже смачними начинки можна міняти за смаком. Сьогодні пропоную булочки із двома видами начинки.
Інгредієнти:
- Сир 9% 150 г
- Цукор 70-100 г
- Молоко 90 мл
- Олія 50 г
- Борошно +/- 240 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Сіль щіпка
Начинка №1:
- Сир 100 г
- Цукор 1 ст. л.
- Родзинки 50 г
- Кокосова стружка 1 ст. л. (або борошно/крохмаль)
Начинка №2:
- Горіхи 50 г (у мене грецькі)
- Родзинки 50 г
- Цукор 0,5 ст. л.
- Кардамон щіпка
Приготування:
Родзинки для начинки заливаємо окропом на 10 хвилин, потім зливаємо рідину і просушуємо паперовими рушниками.
У миску додаємо сир, щіпку солі, цукор, 1 ч. л. ванільного цукру і розминаємо все вилочкою до однорідності.
Тепер додаємо олію, молоко і ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.
Тісто поки що відставляємо убік, а тим часом підготуємо начинку. Для першої начинки змішуємо сир із 1 ст. л. цукру та розминаємо вилкою.
До сиру додаємо 1 ст. л. кокосової стружки, щоб він добре тримав форму (кокосову стружку можна замінити борошном або крохмалем). Сюди ж додаємо родзинки та добре перемішуємо. Начинка готова!
Для другої начинки подрібнюємо в блендері волоські горіхи, потім до горіхів додаємо родзинки та ще раз пробиваємо блендером. До начинки додаємо 0,5 ст. цукру та щіпку кардамону і все перемішуємо. Друга начинка готова!
Тісто розкачуємо в прямокутний пласт завтовшки 2-3 мм і розрізаємо на 12 частин. На кожну смужку викладаємо 1 ч. л. начинки і згортаємо в рулетики, защипуючи край.
Готові рулетики перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером швом вниз. Зверху булочки можна змастити жовтком або молоком.
Випікаємо булочки в розігрітій до 160 градусів духовці приблизно 25 хвилин до золотистого кольору. Готовність можна перевірити зубочисткою.
Наші булочки готові! Зверху сирні булочки можна прикрасити розтопленим шоколадом.
Булочки виходять м’якенькими та повітряними, а зверху злегка хрумка скоринка. Рекомендую всім любителям сирної випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
