Всі діти люблять мармелад, та й дорослі не проти поласувати цим чудовим десертом. Сьогодні пропоную зробити домашній мармелад. Ніяких барвників, ароматизаторів, консервантів – все тільки натуральне. Ягоди не піддаються ніякій термічній обробці.
Готуємо мармелад з суниці, але за таким же принципом можна готувати ласощі і з інших ягід і фруктів. Зверніть увагу, що в деяких ягодах, таких як суниця, малина, полуниця, містяться кислоти, які перешкоджають желюванню, тому кількість желатину слід збільшити в 1,5 рази.
Список інгредієнтів:
- Суниця (або інша ягода) – 200 г
- Цукор – 70 г
- Желатин – 15 г
- Вода – 60 мл
Приготування:
1. Підготувати все необхідне.
2. Желатин заздалегідь залити холодною водою, залишити для набухання. Суниця помити, дати рідині стекти.
3. Висипати в чашу кухонного подрібнювача. Пробити до отримання однорідного пюре. Якщо хочете позбутися від ягідних кісточок, масу слід пропустити через дрібне сито.
4. Перекласти в миску, всипати цукор. Перемішати до його повного розчинення. При виникненні складнощів можна трохи прогріти пюре в мікрохвильовці, буквально півхвилини, щоб кристалики розчинилися, а ще краще використовувати замість цукру пудру.
5. Желатин підігріти до теплого стану і розчинення. Влити в пюре, змішати.
6. Форму, тут керамічна розміром 18х12 сантиметрів, вистелити харчовою плівкою. Вилити підготовлену масу, вона сама розтечеться. Прибрати в холодильник на 4-6 годин для застигання і стабілізації.
7. Мармелад з суниці готовий, залишилося нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися чудовим вітамінним десертом. Який десерт ви готуєте для своїх дітей? Діліться ідеями в коментарях!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
