Приготування:
Усі інгредієнти вимірюватимемо склянкою об’ємом 250 мл.
У чашу для просіювання борошна всипаємо 2 склянки борошна з гіркою це 320 г, додаємо 1/2 чайної ложки дрібної солі, 1 ч л під ніж соди, розмішуємо і просіюємо в миску, в якій вимішуватимемо тісто.
У просіяне борошняну суміш додаємо 1 ч л цукру, можна і більше, але я не рекомендувала б, так як млинці в процесі приготування будуть темними, а ми їх все одно їмо із солодким варенням чи медом. Можна також додати ваніль, млинці будуть з ароматом ванілі-це за бажанням.
У підготовленій борошняній суміші робимо ямку і вливаємо 2 попередньо збовтані яйця.
Потім вливаємо 500 мл кефіру кімнатної температури та будь-якої жирності замішуємо тісто.
Добре розмішуємо і у нас виходить однорідне густе млинцеве тісто без грудочок.
Вливаємо 250 мл окропу і продовжуємо розмішувати тісто. Залишаємо тісто відпочити на 5-10 хвилин.
Тісто постояло, додаємо 1-2 ст л олії, розмішуємо і дивимося, якщо тісто густе, додаємо ще окріп, я додала ще 0,5 ст. окропу. Все ще раз добре розмішуємо і починаємо смажити млинці.
На розігріту і злегка змащену олією сковорідку наливаємо половник тіста, розділимо по дну сковорідки, смажимо млинці на вогні вище середнього. Млинець побілів зверху, перевертаємо і смажимо до готовності.
Щоб у млинця було багато дірочок:
- Перше – тісто має бути рідким, приблизно як жирні вершки для збивання.
- Друге – смажити млинці треба на дуже гарячій сковороді, на вогні вище середнього.
Готові млинці можна змастити вершковим маслом.
Дуже хороші виходять млинці, м’які, ніжні і дуже смачні, а з медом або варенням, просто не можна відірватися. Приготуйте, спробуйте!
Інгредієнти:
1 склянка=250 мл
- 2 склянки борошна в/г (320 г)
- 2 великі яйця
- 1/2 ч л дрібної солі
- 1 ч л без гірки соди
- 1 ч л цукру
- 500 мл кефіру
- 250 мл окропу + 125 мл доливала в кінці може знадобитися більше або менше все залежить від густоти кефіру, якості борошна та розміру яєць.
- 1-2 ст л олії
Смачних усім млинців! Готуйте із задоволенням!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
