У цій статті я поділюсь рецептом приготування паштету із курячої печінки. Паштет виходить ніжним та смачним, а сам рецепт простий та швидкий!
Інгредієнти:
- 900 гр. печінки;
- 100 гр. цибулі;
- 100 гр. моркви;
- 90 гр. вершкового масла;
- неповна чайна лож. солі;
- перець за смаком;
- 200 мл. вершків;
- 1 лавровий лист;
- 1 ч. лож. гірчиці.
Приготування:
Беру середню цибулину в районі 100 грам, нарізаю кубиками і натираю моркву, приблизно 100 грам.
Нагріваю сковороду, кидаю 50 г вершкового масла, на ньому обсмажую нарізану цибулю приблизно 2 хвилини (до того моменту, як вона почне змінювати колір). Після цього я додаю натерту моркву, обсмажую все разом 2 хвилини і додаю туди 900 г печінки.
Після цього солю неповною чайною ложкою солі, додаю чорний мелений перець за смаком, постійно перемішую та обсмажую 5 хвилин, після чого додаю 20% вершки – 200 мл.
Зменшую нагрівання плити до 50%, додаю 1 розламаний лавровий лист, потім накриваю кришкою та готую ще п’ять хвилин. Після чого забираю лавровий лист.
Переміщаю весь вміст сковороди у миску. І збиваю все занурювальним блендером!
Після того як паштет охолонув, додаю 40 г вершкового масла і 1 ч. л. гірчиці. Я підсмажила в тостері багет несильно (можна на сковороді). Намазую його паштетом. Оформляю його в’яленими томатами, томати у мене свої.
Домашній паштет готовий та оформлений до столу – насолоджуємось.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
