Чорна ікра за копійки в домашніх умовах. Приготувати її зможе кожен. Все дуже просто і швидко!
Приготування:
Для початку знадобиться 60 мл соєвого соусу і 0,5 ч. л агар-агару ( сила гелю 900 ). Соєвий соус виливаємо в сотейник, потім додаємо агар-агар. Перемішуємо.
Суміш доводимо до кипіння і кип’ятити 2 хвилини. В процесі суміш помішуємо.
Гарячу суміш набираємо в шприц.
Заздалегідь за 30 хвилин до готування 100 мл рафінованої олії наливаємо в стакан і ставимо в морозилку. Олія має добре охолодитися.
У холодну олію капаємо розчин з соєвим соусом. Намагаємося капати по 2 краплі в одну точку, тоді чорна ікра буде однакового розміру. В процесі ікра опуститися на дно склянки.
Розчин з агаром швидко застигає. При необхідності його можна розігріти і використовувати за призначенням.
Ікру проціджуємо через сито. Від олії промивати не потрібно.
Готова ікра добре тримає форму, вона пружна, солоненька і не тане при кімнатній температурі. Ця ікра є альтернативою справжньої. Такою ікрою зручно прикрашати різні закуски.
Інгредієнти:
- Соєвий соус – 60 мл
- Агар-агар – 0,5 ч. л
- Рафінована олія – 100 мл
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
